TRADITION VERSUS FUSION

Schon im fünften Jahr (und immer noch kein Fernweh) bewirtet das auslanderfahrene Ehepaar Heide und Gregor Marx das Restaurant Alter Speicher in Solingen Ohligs/ Aufderhöhe. Hier werden die Gäste auf eine sehr individuell-gehobene, leger-entspannte Art empfangen. Mit viel Erfolg und stetig steigenden Ansprüchen an die Kreativität der Küche haben sich die Marx‘ mit ihrem Team den ersten Platz in Solingen „erkocht“. Heide und Gregor Marx berichten: „Bedingt durch die Tour de Menu in Düsseldorf, die zahlreichen Presseberichte, die die Gäste jederzeit auf unserer kulinarisch immer aktuellen Internet Präsenz nachlesen können, und durch die guten Be­wertungen in namhaften Restau­rant­führern kommen unsere Gäste nicht nur aus Solingen und der Nachbar­schaft, sondern reisen auch gerne von weiter her an. Düsseldorfer zum Beispiel, schätzen es sehr, die erstklassige Speisenqualität in einem rustikal-gemütlichen und modern eingerichteten Fachwerkhaus genießen zu dürfen. Die Preisleistung der Speisen und des Services werden gerne von den Gästen mit 8 von 10 Punkten bewertet. Damit liegen wir im grünen Bereich und wir hoffen, dass wir so weiterhin unseren „BIP Gourmand“ behalten werden.“ Diese Auszeichnung wird von Michelin vergeben, die Qualität ist sterneverdächtig, jedoch auf einem sehr guten Preisleistungsniveau. Das 7 Gänge Menü, welches der Gast ganz flexibel in der Anzahl der Gänge variieren kann, wird monatlich durch neue Kreationen aus Marx‘ Küche dem Spiegelbild der Jahreszeit angepasst. Jede Zutat lässt sich in den harmonisch abgerundeten Gerichten von Gregor Marx herauskris­tallisieren und fügt sich zu einem neuen „Nu-Fusion“ Bild zusammen. Die Weinem­pfehlung von Inhaberin Heide Marx ist jedes Mal eine Abrundung zu dem Geschmackserlebnis durch jeden einzelnen Gang • 1997 hat sich das Gastronomen-Erfolgsehepaar auf der WIHOGA in Dortmund kennen und lieben gelernt – „Am Ende unserer Karriere und der kreativen Inspirationen sind wir noch lange nicht angekommen. Auf Neuigkeiten können unsere Gäste jederzeit gespannt sein."
Heide & Gregor Marx und das fröhliche Alter Speicher Team freuen sich auf Ihren Besuch.